|
|
Kersen In Zoet-zuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2kg kersen-1l wijnazijn-10g peper-5kruidnagels-1laurierblad-10g zout-400g suiker
Voorbereiding:
Doe de steeltjes van de kersen.
Bereidingswijze:
Schik de kersen in de glazen potten,strooi de suiker erover en druk de kersen stevig aan.Giet de azijn in de pan en doe er de specerijen bij en laat 5minuten doorkoken.Als de azijn is afgekoeld giet je hem over de kersen,laat 24uur intrekken.De volgende dag giet je da azijn door een zeef en vang hem op in een pannetje,doe er nog 1groot glas azijn bij en laat 5minuten koken.Laten afkoelen.Giet de azijn over de kersen en zorg dat ze volledig onderstaan.Sluit de potten goed af en laat ze 1maand rusten alvoor ze te openen.
|
|
|